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水果牛奶冻

2018-09-30 18:08:25

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准备工作:


     将若干新鲜的水果洗净切丁放到适当的容器备用,准备约10克寒天粉,600毫升左右的牛奶,再准备约40g白砂糖。


      这里,给大家科普一下:寒天粉,又称琼脂粉,系选用优质天然石花菜、紫菜、江蓠菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。


制作过程:


    (1)将300毫升牛奶倒入小铁锅中,倒入寒天粉,再倒入白砂糖。用汤匙均匀搅拌寒天粉与白砂糖至牛奶硬化。


    (2)将剩余300毫升牛奶加热至40-50℃,再倒入小铁锅硬化的牛奶中使寒天粉和白砂糖遇热膨胀,然后再次搅拌。


    (3)将搅拌好的牛奶倒入装满水果丁的容器中,将它放进0-6℃冰箱中2~3小时。


    (4)完全变成固体状时,再用洁净的刀子沿着边缘切开,反倒出来,最后再用刀子切成小块。


     这样,一款美味的水果牛奶冻就制作完成啦。


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